Brongkos.. Brengkes…

Ketika masih tinggal sama orang tua di Jogja, menu ini sering terhidang di meja makan. Resep warisan eyang putri ini ternyata sangat lekat menempel di benakku, lezatnya menu ini tak terlupakan. Menu ini dinamai Brongkos oleh alm. Eyang tercinta..(mungkin namanya memang itu..hehehe), tapi ada juga yang menyebut Brengkes..walapun ternyata ada masakan Brengkes yang sangat berbeda dengan yang saya maksud.
Saya tidak tahu resepnya, namun yang membuat saya beruntung adalah resep ini sudah “diturunkan” ke ibu saya kemudian ke istri saya Saya hanya tahu bahwa masakan ini menggunakan santan dan kluwak sebagai “main ingridients” nya. Saya sangat suka menyantap telur rebus utuh yang dimasukkan ke dalamnya, legit dan kenyal mirip seperti telur gudeg. Selain telur, tahu sepertinya jadi bahan isian wajib.. Bisa juga ditambah ayam atau daging sapi… Lombok rawit dan kulit mlinjo menjadi asesoris yang menambah nikmatnya masakan ini. Sayangnya saya tidak bisa mendapatkan kulit mlinjo di pasar Bontang..